O Colégio CEUNSP tem sua história atrelada ao nosso centro universitário devido ao fato de o Professor Rubens Anganuzzi ter adquirido a Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras Nossa Senhora do Patrocínio, juntamente com suas instalações, da Congregação Irmãs de São José de Chambéry, que mantiveram desde 1.859, sob a liderança da Madre Marie Théodore Voiron, diversas atividades ligadas ao ensino, orfanato, internato e externato de meninas também. A atuação das Irmãs de São José em Itu perdurou por décadas, se tornando um símbolo do desenvolvimento educacional da região, marcando profundamente a história social e cultural do município, até que em 1.970, a missão das Irmãs de São José na cidade de Itu chegou ao fim.
Com a venda da Faculdade e suas instalações em 1971 para o Professor Rubens Anganuzzi, com a intenção de ampliar o negócio em educação e aproveitar a estrutura física escolar recém adquirida, fundou em 14 de março de 1.973 o Colégio Mère Marie Théodore Voiron com a oferta de cursos técnicos em áreas como Administração, Contabilidade, Turismo, Secretariado, Enfermagem e Edificações. Em 1978, Profº. Rubens expandiu suas atividades educacionais para a cidade vizinha de Salto, inaugurando o Colégio Doutor Barros Júnior, com foco na formação profissional com cursos de Técnico em Contabilidade, Secretariado, Edificações, Eletrônica e Eletrotécnica.
Na década de 1980, o colégio de Itu passou a oferecer também cursos da Educação Infantil ao Ensino Médio, passando a operar sob o sistema de ensino Objetivo. Em 1991, o Colégio Doutor Barros Júnior, também iniciou o atendimento à Educação Básica trazendo também o sistema Objetivo de ensino para Salto. Em 1.994 teve seu nome mudado para Colégio São José e São Marcos e em 1.997 mudou para Colégio Cidade de Salto, nome que permanece até hoje.
Em 2016, os dois colégios foram integrados à Cruzeiro do Sul Educacional, processo que impulsionou a modernização estrutural e pedagógica das unidades e passaram a atuar sob a marca de Colégio CEUNSP Itu e Colégio CEUNSP Salto, tendo suas instalações compartilhadas nos campi do Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio.
Atualmente, os Colégios CEUNSP atendem cerca de 1700 alunos, da Educação Infantil ao Ensino Médio. Sua proposta pedagógica alia excelência acadêmica à formação humana, com ênfase na valorização da diversidade e no compromisso com uma educação ética, inclusiva e voltada para os desafios contemporâneos.
Desenvolver a visão crítica e criativa do ser humano, construindo valores e atitudes que orientem as relações interpessoais em todos os níveis da vida, valorizando, assim, o saber para a realização de ações fundamentadas em uma perspectiva sociocultural.
As finalidades educacionais do Colégio Alto Padrão remetem ao conjunto de valores e atitudes sustentado nos alicerces do desenvolvimento pleno do ser humano, habilitando-o a construir uma sociedade mais justa, crítica e humana, privilegiando a construção da autonomia e da identidade das competências necessárias à convivência humana.